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梅おろしそば

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログにようこそ。

この冬は暖かな日もあれば寒い日も…そんな少々お天気に振り回されるようなシーズンでしたね。

皆さんは体調など崩されず、元気にお過ごしでしょうか?

さて、本日ご紹介するのは梅干しを使った暖かなお蕎麦です♩

大根おろしにほうれん草、梅雨の香りと梅の酸味が広がる一品。

寒い季節につるっといける美味しいレシピです。

ぜひお試しください♩


■梅おろしそば


■材料

・そば 2人前

・めんつゆ 2人前

・梅干し 3ケ

・ほうれん草 3束

・大根 適量

・一味山椒 お好みで


■作り方

・ほうれん草は下ゆでし、2cmほどに切っておく。

・大根はすりおろしておく。梅干しはタネをとり、包丁で刻みペースト状にする。

・鍋に水を入れ、そばをゆがく。

・そばを器に盛り、温めためんつゆを注いだら、大根おろし、梅ペースト、ほうれん草を付け合わせて完成。


梅干しの酸味と大根おろしの苦味、そしてめんつゆのほのかな甘みがベストマッチ!

栄養満点のお蕎麦で残りの寒い季節も乗り切りましょう!

春菊と色々キノコの梅味噌炒め

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログにをご覧いただきありがとうございます。

さて、もう2月も終わりですが、そろそろあるお花のシーズンになりますね。そう、梅の花です!

もう地域によっては開花している場所も多く、梅の「お花見」を楽しむことができます。

梅の花が咲くともう春はそこに、という感じがしますね♩

ちなみに、梅は自家受粉ができない樹木です。そこで、大きな役割を果たすのがミツバチだそうで、

お花見の際には花から花へ飛び回る姿を見ることがあるかもしれません。


さて、本日はそんな春の訪れを前に、最後に冬の食材を楽しめるレシピをご紹介します!


■春菊と色々キノコの梅味噌炒め


■材料 2人前

・梅干し 2ケ

・しめじ 2分の1株

・えのき茸 2分の1株

・春菊 3束

・ごま油 大さじ1

・合わせ味噌 大さじ1

・酒 大さじ2

・すりごま 小さじ1

・塩 少々


■作り方

・味噌、酒、すりごまを器に入れ、あらかじめ混ぜ合わせておく。

・えのき茸、しめじは石づきを取り、食べやすいサイズに切る。

・春菊は洗って2cmほどの長さに切る。梅干しは種を取り、細かく切る。

・フライパンにごま油を入れ、温まったら春菊、えのき茸、しめじ、梅干しを炒める。

・材料に火が通ったら混ぜ合わせた調味料を入れ、具材に絡ませる。

・最後に塩で味を整えたら完成。


ぜひ作ってみてくださいね!

梅と豚肉の酢の物

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。


もうすぐ2月。2月は節分やバレンタインデーなどイベントが沢山ありますが、

梅に関する忘れてならないイベントも。

そう、「梅の開花」です!

梅の花は地域や気候に左右されますが、1月の下旬から5月上旬まで。この期間に日本列島を北上するのです!

また、高温多照の年には開花時期が早まり、乾燥した、気温の低下が著しい年は遅くなるそうですよ。

皆様の地域はいつ頃咲き始めるでしょうか。楽しみですね♩


さて、今回ご紹介するレシピは梅を使ったさっぱりとした酢の物です。

作り置きの副菜としてもお勧めですよ!




■材料(2人分)

・きゅうり 2分の1本

・南高梅 4個

・しゃぶしゃぶ用の豚肉 150g

・もやし 3分の1袋

・すし酢 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・塩 ひとつまみ



■作り方

・きゅうりは乱切りにし、ビニール袋に入れ、棒などで軽く叩いておく。

・梅干しの種を取り、ぶつ切りにする。

・お湯を沸かし、もやし、豚肉を茹でる。1~2分ほど茹で、豚肉の色が変わったらざるにあけ冷ましておく。

・すし酢、ごま油、塩をよく混ぜ合わせる。

・ボウルにきゅうり、梅干し、豚肉、もやしを入れ混ぜ合わせる。

・最後に調味料を全て入れ、よくなじませたら出来上がり。


梅の爽やかな酸味を楽しめる一品です。

ぜひ、作ってみてくださいね。

鶏がらスープの梅茶漬け

皆さんこんにちは!

今年も一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます!

さて、令和2年を迎えもうすぐ1ヶ月が経とうとしておりますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

今年はインフルエンザ以外にも流行病のニュースも絶えませんね。

手洗い、うがいはよく耳にする基本の予防策ですが、これがとっても効果があるとのこと。

我が家も徹底して予防しています!

そして、喉を常に潤すために、お水の他、暖かいお茶などを常備。

南高梅を漬けたほうじ茶は、塩気もあって美味しくお勧めですよ♩

まだまだ寒い季節が続くので、皆さんも健康に気をつけて楽しい冬をお過ごしくださいね!


さて、本日ご紹介するレシピは、寒い冬に簡単にできるお茶漬けです。



■材料(1人分)

・紀州南高梅 2個

・ご飯 適量

・韓国海苔 3枚

・醤油 小さじ2分の1

・鶏ガラスープの素 小さじ2分の1

・塩 ひとつまみ

・お湯 130cc


■作り方

・鶏がらスープと醤油、塩、お湯を器に入れ、よく混ぜ合わせてスープを作る。

・梅干しの種を取り、小さく刻む。

・韓国海苔は細かく千切る。

・ご飯を器に入れ、韓国海苔、梅を入れる。最後に鶏がらスープをかけて出来上がり。


少し風邪気味かな?という日にもぴったり。食欲のない日にもお勧めですよ。

是非作ってみてくださいね!

豚肉としめじのスパイシーな梅肉ソース和え

皆さんこんにちは、一冨士の梅ブログにようこそ!

今年もいよいよ終わりが近づいてきました。

皆さん年末の行事に追われている頃でしょうか?


おかげさまで、今年も一冨士の梅は多くの方に好評いただき大変感謝しております。

来年も皆さんに最高の梅干しをお届けできるよう、真心を込めて精進して参りますので

是非ともよろしくお願いいたします!


それでは、今年最後のレシピはこちら!

ピリッとコショウが効いて美味しい、豚バラ肉を使った副菜です。



■豚肉としめじのスパイシーな梅肉ソース和え


■材料

・紀州南高梅 3個

・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g

・しめじ 4分の1株

・ごま油 大さじ1

・だし醤油 大さじ1

・あらびきコショウ 適量


■作り方

・お湯を沸かし、豚バラ肉を茹で、色が変わったらザルにあげる。

・しめじは石づきを取り、フライパンに油を入れ火がよく通るまで炒める。

・梅干しの種を取り、包丁で叩きペースト状にする。

・梅ペースト、ごま油、だし醤油をよく混ぜ合わせる。

・しめじと豚バラ肉をボウルに入れ、合わせた調味料と一緒によく混ぜ合わせる。

・最後にあらびきコショウを振り、完成!


本年度も一冨士ブログをご覧いただき誠にありがとうございました!

皆さん良いお年をお過ごしくださいね。

来年もぜひよろしくお願いいたします!

はちみつ梅紅茶

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにようこそ。

もうすぐ今年も終わりを迎えますが、皆さんはこの1年どのような年でしたでしょうか?

令和最初のお正月、健康でとても素敵な元日にしたいものですよね。


さて、本日ご紹介するのは、今年残り数日、元気に過ごすためのホットドリンクです!

はちみつ梅を使った甘酸っぱい紅茶です。

ぜひお試しくださいね!


■はちみつ梅紅茶



■材料

・紅茶(ティーバッグ) 1ケ※今回はダージリンを使っています。

・はちみつ梅 2個

・はちみつ 小さじ1

・お湯 適量


■作り方

・ティーカップはあらかじめお湯を入れて温めておく。

・梅干しにフォークで穴を数カ所開け、ティーバッグと一緒にカップに入れる。

・お湯を入れ、2分ほど蒸らす。

・最後にはちみつを入れてよく混ぜたら完成!


ほんのり梅の香りがするホットティー、いかがでしたでしょうか?

梅干しは1つではなく2つ使った方が香りも味もよくなります!

はちみつの量を調整して、自分好みの甘さを見つけてみてくださいね♪

梅しらすご飯

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにようこそ。

本日の梅レシピはお弁当やご飯のお供にぴったりのふりかけ!

シンプルにご飯にかけたものをご紹介したいと思います。


しらすは中性脂肪を減少させたり、動脈硬化や脳血栓、心筋梗塞の予防にもなる万能食材。

二日酔いにも効果が期待されます。

梅干しの殺菌作用と合わされば効果絶大です。


また、梅しらすふりかけは冷蔵庫で1週間ほど保存も可能。

たくさん作っておけば、お弁当や朝ごはんにも使えますよ。





材料

・しらす 50グラム

・鰹節 5グラム

・紀州南高梅 2

・ごま油 小さじ1

・生姜 チューブ0.5センチ

・醤油 少々

・黒ごま 少々


作り方

・梅干しの種を取り、包丁で刻みペースト状にしておく。

・フライパンにごま油を入れ熱し、生姜、しらすを炒める。

・しらすに火が通ったら、梅、鰹節を入れ、水分を飛ばしながら炒める。

・醤油をフライパンに焦がし入れ、味が馴染むよう混ぜ合わせる。

・器にご飯をもり、梅しらすをかけ、最後に黒ごまを振りかければ完成!


もうすぐ12月、風邪やインフルエンザ対策に、梅干しを上手に活用したいものですね。

ブロッコリーとツナの梅和え

皆さんこんにちは、一冨士の梅ブログにようこそ!

秋も深まり各地で紅葉の季節、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

一冨士スタッフは梅干しを使ったレシピで今日も元気に過ごしております!

さて、本日ご紹介する梅レシピは、ブロッコリーを使った簡単な副菜です。

みりんによる甘味で酸っぱい梅が苦手な方でも美味しく食べられる一品ですよ。


ぜひ、試してみてください!



■材料

ブロッコリー 3分の1

・紀州南高梅 2

・ツナ缶 2分の1

・鰹節 適量

・醤油 大さじ1

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1.5


作り方

・ブロッコリーを一口大に切り、沸騰したお湯で5分茹でる。

・ブロッコリーが茹で上がったら、氷水で冷やしておく。

・梅干しの種を取り、包丁で刻みペースト状にする。

・醤油、酒、みりんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけレンジで30秒加熱する。

・加熱した調味料、梅ペースト、ツナ、鰹節を容器に入れ、よく混ぜ合わせておく。

・ブロッコリーの水を切り、調味料とよく混ぜ合わせたら完成。


ブロッコリーはビタミンCを豊富に含む栄養食材!梅干しの殺菌作用と合わさって、この寒さに頼りになる

おかずになること間違いなし!

お弁当にも最適です♪

とり天~梅肉ソース添え~

皆さんこんにちは、一冨士の梅ブログにようこそ!
本日ご紹介するのは、美味しい梅肉ソースにつけていただくとり天!
ご飯も進むしお酒も進む、最高の一品です。
早速レシピをチェックしてみてください♪

■とり天~梅肉ソース添え~
■材料
鶏むね肉  人数分
天ぷら粉 人数分
蜂蜜南高梅 3ケ
鰹節 2.5g
だし醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1

■作り方
1.鶏むね肉を一口大に切る。
2.天ぷら粉に指定の水を加え、衣を作る。
3.鶏むね肉に衣をつけ、180度に熱した油でカラッと揚げる。
4.梅干しの種を取り、包丁で細かく刻み、ペースト状にする。
5.だし醤油、みりん、酒を耐熱の器に入れ、電子レンジ600wで20~30秒ほど温め、アルコールを飛ばす。
6.上記の調味料に梅ペースト、鰹節を入れてよく混ぜ合わせる。
7.とり天、梅肉ソースを器に盛り付けたら完成!

この梅肉ソースはどんな料理にも合う万能調味料!
我が家では、おにぎりの具に使うのが定番です。
通常の梅干しを入れてももちろん美味しいのですが、だし醤油と鰹節によって
とても香り豊かになり、蜂蜜とみりんの優しい甘みがプラスされてとても美味しいおにぎりになります!
酸っぱい梅干しが苦手な子供でも食べることができますよ。
ぜひお試しくださいね♪

鳥ひき肉と小松菜の梅和え

鳥ひき肉と小松菜の梅和え

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログにようこそ!
10月ももう終わり、あっという間に11月。今年も残すところ2ヶ月ですね。
ハロウィン、紅葉、いろいろな楽しみがあるこの季節ですが、風邪やインフルエンザなどが流行し出すのもこの時期。
息子が保育園に通っているのですが、この時期の体調管理は本当に難しいと感じています。
相変わらず、梅おにぎりを朝食べて、健康に気をつけている今日この頃です。

さて、梅干しは皆さんもご存知の通り、抗菌作用や殺菌作用のある食べ物です。
このことから、「梅干しは三毒を断つ」という言葉があります。
三毒とは食べ物の毒、水の毒、血の毒を指しているそうです。
梅干しは、昔からとても頼りにされていることが分かりますね。
皆さんにはぜひ、梅ブログをご覧いただき、梅を日々の健康に役立ててほしいなと思います。

それでは、本日のレシピです!簡単にできる副菜をご紹介したいと思います。

■鳥ひき肉と小松菜の梅和え

■材料
鳥ひき肉 300g
小松菜 5束
紀州南高梅 3ケ
A 酒 大さじ1
A みりん 大さじ1
A めんつゆ 大さじ2
鰹節 適量

■作り方
1.小松菜は2cmずつに切る。あらかじめAの調味料を混ぜておく。
2.フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める
3.ひき肉に火が通ったら、小松菜を入れ炒める。
4.Aをプライパンに入れ、全体に絡める。味が馴染んだらボウルに移して冷ます。
5.梅干しの種を取り、包丁で叩きペースト状にする。
6.ひき肉が入っているボウルに梅ペーストを入れ、よく混ぜ合わせる。
7.器に盛り、鰹節をかければ完成

ご飯のお供としても美味しいおかずです。
是非作ってみてくださいね。

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