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★簡単!梅そうめん

皆さんこんにちは!

もうすぐ8月、夏休みシーズンの到来ですね。

小学生以上のが子供がいるスタッフ同士でこの時期あがる話題の一つはお昼のご飯について。

作ることもそうですが、献立を考えるのも大変に!本当に給食のありがたみを感じる期間です()

本日は、そんな大変な中で簡単に、かつさっぱり美味しく食べられる梅レシピを紹介いたします。

★簡単!梅そうめん

★材料

紅州南高梅 1個

そうめん 1

そうめんつゆ

薬味ネギ 適量

そうめんをお好みの硬さに茹でます

茹で上がったら氷水ですすぎ、器に盛ります

梅の種を取りペースト状にし、そうめんの上に盛り付けます

 薬味ネギ、そうめんつゆをかけて完成です

暑いとどうしても食欲がない…。そんな時にも食べやすいさっぱりとした梅そうめんです。

簡単かつ美味しいレシピで、この夏も元気に頑張りましょう!

★定番!梅おにぎり

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

いきなりですが、今日が何の日か皆さんご存知ですか?

そう、今日730日は「梅干し日」なんです!

和歌山県みなべ町の東農園が制定した記念日で、

昔から梅干しを食べると「難が去る」という言い伝えがあることから

難が去る→7()30(去る)730日になったそうです。

ちなみに、言い伝えの語源は「梅はその日の難逃れ」ということわざです。

朝、梅を食べればその日一日災難から逃れることができるという意味があります。

梅干しは疲労回復や殺菌効果があるので、病気予防のため昔から食べられてきました。

そのため、このようなことわざができたのかもしれませんね。

そんな梅干しの日の紹介レシピは定番の梅おにぎりです!

少しだけ工夫することで美味しさがアップします。

是非、作ってみてくださいね!

★定番!梅おにぎり

★材料

白ご飯  1

紅州南高梅 1個

みりん 適量

白ご飯をボールなどの器に入れます。

梅干しの種を取りペースト状にし、白ご飯に加えます。

みりんをふり、よく混ぜたらおにぎりにします。完成!

ゆかりのふりかけやゴマを入れても美味しいですし栄養価もアップします。また冷凍保存も可能です。

夏休みシーズンの朝ごはんにもぴったりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

梅きゅうり

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。
今年は梅雨入りが遅く、蒸し暑い日が続いていますね。
梅干しは保存食として知られていますが、現代の梅干しは昔と比べ減塩されたものが多く、
保存性は低くなりました。そのため、湿気の多いこの季節はカビの問題なども起こるので
冷蔵庫などで保存してくださいね。

さて、本日の梅レシピは梅の酸味ときゅうりのシャキシャキ感を楽しめる、簡単レシピをご紹介します。

◾️梅きゅうり
梅きゅうり

◼️材料
きゅうり   1本
紅州南高梅   1個
ごま油   大さじ1
鰹節   10g
しょうがチューブ   1センチ


①   きゅうりを斜め薄切りにします。
②   梅をペースト状をします。
③   全材料を混ぜて完成です。

ご飯のお供としても美味しい一品です。
ぜひお試しくださいね!

和風梅トマトツナパスタ

こんにちは!
本格的に梅雨入りし、雨の日が続いていますね。
本日は、ツナ缶を使って出来る梅レシピを紹介いたします。
家から出たくない、そんな日に是非作ってみてはいかがでしょうか。
ツナの旨味と梅の酸味がマッチしたとても美味しいパスタですよ。

▪️和風梅トマトツナパスタ

▪️材料
紅州南高梅   1個
トマト     お好みで
ツナ缶     1個
パスタ      100g
醤油      大さじ1
味の素   小さじ1

①   パスタを茹でます。
②   トマトを食べやすい大きさに切ります。
③   お皿にパスタを盛り、ツナ缶、醤油、味の素を混ぜたソースをかけます。
④   トマトをのせたら完成です!

梅雨のじめじめした日でもツルっといただける爽やかなパスタです。
是非作ってみてくださいね!

梅照り焼き

こんにちは!一冨士のブログにようこそ!

もうすぐ6月、梅雨の季節ですね。

ところで、梅雨には「梅」という漢字が使われていますが、その由来をご存知ですか?

所説ありますが、もともと中国で生まれ、日本に伝わった呼び方だそうで、

「梅の実が熟す頃に降る雨」という意味で「梅雨(ばいう)」と呼んでいたという説があるんだとか。

梅干しと梅雨にはこのような関係があったんですね。

さて、本日ご紹介するレシピは梅雨のじめじめした時期でも美味しく食べられる鶏の照り焼きです。

南高梅を加えることでさっぱりとした風味に仕上がっており、ご飯もすすみます。

暑い日が続くこれからの季節、お弁当のおかずにもぴったりですよ!

■梅照り焼き

■材料

鶏肉   200

紅州南高梅 1個

大葉 適量

醤油 大さじ1

大さじ1

みりん 大さじ2

鶏肉を食べやすい大きさに切り。フライパンで焼きます。 

梅干しを種をとりペースト状に、大葉は丸めてみじん切りにします。

フライパンで油を熱し、鶏肉を焼きます。

焼き目がついたら醤油、酒、みりん、梅を入れ味が染み込むまで煮詰めます。

お皿に盛り付け、上に大葉をのせれば完成です。

みりんの甘みがあるので子供でも食べやすい梅レシピとなっています。

是非作ってみてくださいね。

山芋梅ポン酢

皆さんこんにちは!

5月だというのに夏かと思うほど暑い日が続いていますね。

そんな暑い季節はさっぱりした梅料理がぴったりです。

梅は栄養も摂れ、また簡単に一品作ることのできる非常に便利な食材です。

余談ですが、朝ごはんはパン派のスタッフですが、最近は梅おにぎりを作っています。

昆布だしとお塩で炊いたお米に梅を一粒、味付けのりで巻いて完成です。

シンプルですが、梅の風味がさっぱりとしていて、食欲がいまいちな日も食べられます。

さて、本日のレシピは簡単に作ることができる山芋のサラダです。

朝の梅おにぎりにもう一品欲しい!そんなときにもすぐに簡単に作ることができるレシピです。

■山芋梅ポン酢

■材料

紅州南高梅 1個

山芋 3分の1

ポン酢 大さじ1

ごま油 小さじ1

刻みのり お好みで

①梅干しを種をとり、ペースト状にします。

②山芋の皮をピーラーで剥き、千切りにします。

③梅、山芋、ポン酢、ごま油を混ぜ、お皿に盛り付けし、のりをまぶし完成です。

梅だけでなく、山芋には疲労回復効果があり、暑さでバテ気味の身体にも効果的です。

是非作ってみてくださいね!

肉巻き梅青じそ

こんにちは!いよいよゴールデンウィークが始まりますね。
お天気は全国的に少し雨もようでしょうか。
アクティブに活動するのもいいけど、
この機会に日頃の疲れを癒すのもいいですよね。

南高梅をはじめとする梅にはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸が含まれていて、
糖質の代謝を促し活性化させる働きがあります。
疲労回復に効果的なので、この連休中にぜひ作ってみてはいかがでしょうか?
そんな梅レシピの中で、本日は誰でも簡単にできるお肉料理をご紹介いたします。

■肉巻き梅青じそ

■材料
豚バラ肉   200g
紅州南高梅   1個
大葉 適量

①梅干しを種をとり、ペースト状にします。
②豚バラを広げ、大葉、梅、豚バラの順に重ねていきます。
②フライパンに油を加熱し焼いたら完成です!

材料も少なくとても簡単に作ることができます。
是非一度お試しくださいね。

南高梅の香りを楽しむ♪たまご梅スープ

皆さんこんにちは、いよいよ明日からゴールデンウィークですね。
今日は大型連休、予定が沢山でお忙しい方、ゆっくり休みたい方、
皆さんにおすすめできる梅レシピをご紹介します。


■たまご梅スープ

■材料
・紅州南高梅   1個
・玉ねぎ   4分の1個
・ネギ   少々
・水   2カップ
・たまご   1個
・醤油   大さじ1
・調理酒   大さじ1
・ごま油   大さじ1
・鶏ガラスープの素   大さじ1
・塩こしょう   少々

①玉ねぎは食べやすい大きさに、ネギはみじん切りに、梅はペースト状にします。
②鍋に水を入れ火をつけ、卵以外の材料を全て入れます。
③沸騰させかき混ぜた卵を回し入れたら完成です!

ささっと作れてさらっと飲めるスープとなっています。
梅の香りと風味を手軽に味わうことができるので、
是非、この機会に作ってみてくださいね。

◎梅干しさっぱり炒飯

皆さんこんにちは!

3月ももう終わりだというのに、まだまだ肌寒いですね。

さて、本年度最後の梅レシピ、2つめの料理は梅を使った炒飯です。

寒い日にはだし汁をかけてお茶漬けにもできる万能レシピです!

◎梅干しさっぱりチャーハン

■材料

・紀州南高梅   1

・ご飯   1

・豚バラ肉   50

・玉ねぎ   4/1

・水菜 お好みで

・醤油 小さじ2

・塩こしょう 少々

・パセリ お好みで

■作り方

豚バラ肉、玉ねぎ、水菜を細かく切り、梅は種を取り除きペースト状にします

フライパンに油を入れ加熱し、豚バラ肉 玉ねぎを入れ、火が通るまで炒めます

水菜を入れ軽く混ぜ炒めたらご飯を入れます

梅干し、塩こしょう、醤油を入れさらに炒めて完成

お好みでパセリをかけるとおしゃれに仕上がりますよ。

梅香るさっぱり炒飯の紹介でした。

それでは皆様、来年度もどうぞ梅ブログをよろしくお願いいたします。

◎梅風味の具沢山炒め

皆さんこんにちは!

本年度最後の梅レシピ、おまたせいたしました。

今日は梅を使った野菜たっぷり「梅風味の炒め物」の紹介をします。

さっぱりとした味わいで、手早く作れるのもポイントです。

梅風味の具沢山炒め

■材料

・豚バラ肉   200

・紀州南高梅 1個

・しめじ   1

・玉ねぎ 1個

・パプリカ  1/2

・ほうれん草  35

・醤油 小さじ2

・塩こしょう 少々

・本だし(だしの素)   少々

■作り方

①きのこ、その他の野菜を食べやすい大きさに切る

②梅干しは種を取り、包丁でペースト状にする

③フライパンに油を入れ温まったら、玉ねぎ、豚肉を入れ炒める。火が通ったら残りの具材を入れ、炒める

④塩こしょう、醤油、ペースト状にした梅干しを入れて、全体に混ざったら完成

優しい味で食べやすく、野菜を簡単に、たくさん摂れる料理になっています。

是非作ってみてくださいね!

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