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梅照り焼き

こんにちは!一冨士のブログにようこそ!

もうすぐ6月、梅雨の季節ですね。

ところで、梅雨には「梅」という漢字が使われていますが、その由来をご存知ですか?

所説ありますが、もともと中国で生まれ、日本に伝わった呼び方だそうで、

「梅の実が熟す頃に降る雨」という意味で「梅雨(ばいう)」と呼んでいたという説があるんだとか。

梅干しと梅雨にはこのような関係があったんですね。

さて、本日ご紹介するレシピは梅雨のじめじめした時期でも美味しく食べられる鶏の照り焼きです。

南高梅を加えることでさっぱりとした風味に仕上がっており、ご飯もすすみます。

暑い日が続くこれからの季節、お弁当のおかずにもぴったりですよ!

■梅照り焼き

■材料

鶏肉   200

紅州南高梅 1個

大葉 適量

醤油 大さじ1

大さじ1

みりん 大さじ2

鶏肉を食べやすい大きさに切り。フライパンで焼きます。 

梅干しを種をとりペースト状に、大葉は丸めてみじん切りにします。

フライパンで油を熱し、鶏肉を焼きます。

焼き目がついたら醤油、酒、みりん、梅を入れ味が染み込むまで煮詰めます。

お皿に盛り付け、上に大葉をのせれば完成です。

みりんの甘みがあるので子供でも食べやすい梅レシピとなっています。

是非作ってみてくださいね。

山芋梅ポン酢

皆さんこんにちは!

5月だというのに夏かと思うほど暑い日が続いていますね。

そんな暑い季節はさっぱりした梅料理がぴったりです。

梅は栄養も摂れ、また簡単に一品作ることのできる非常に便利な食材です。

余談ですが、朝ごはんはパン派のスタッフですが、最近は梅おにぎりを作っています。

昆布だしとお塩で炊いたお米に梅を一粒、味付けのりで巻いて完成です。

シンプルですが、梅の風味がさっぱりとしていて、食欲がいまいちな日も食べられます。

さて、本日のレシピは簡単に作ることができる山芋のサラダです。

朝の梅おにぎりにもう一品欲しい!そんなときにもすぐに簡単に作ることができるレシピです。

■山芋梅ポン酢

■材料

紅州南高梅 1個

山芋 3分の1

ポン酢 大さじ1

ごま油 小さじ1

刻みのり お好みで

①梅干しを種をとり、ペースト状にします。

②山芋の皮をピーラーで剥き、千切りにします。

③梅、山芋、ポン酢、ごま油を混ぜ、お皿に盛り付けし、のりをまぶし完成です。

梅だけでなく、山芋には疲労回復効果があり、暑さでバテ気味の身体にも効果的です。

是非作ってみてくださいね!

肉巻き梅青じそ

こんにちは!いよいよゴールデンウィークが始まりますね。
お天気は全国的に少し雨もようでしょうか。
アクティブに活動するのもいいけど、
この機会に日頃の疲れを癒すのもいいですよね。

南高梅をはじめとする梅にはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸が含まれていて、
糖質の代謝を促し活性化させる働きがあります。
疲労回復に効果的なので、この連休中にぜひ作ってみてはいかがでしょうか?
そんな梅レシピの中で、本日は誰でも簡単にできるお肉料理をご紹介いたします。

■肉巻き梅青じそ

■材料
豚バラ肉   200g
紅州南高梅   1個
大葉 適量

①梅干しを種をとり、ペースト状にします。
②豚バラを広げ、大葉、梅、豚バラの順に重ねていきます。
②フライパンに油を加熱し焼いたら完成です!

材料も少なくとても簡単に作ることができます。
是非一度お試しくださいね。

南高梅の香りを楽しむ♪たまご梅スープ

皆さんこんにちは、いよいよ明日からゴールデンウィークですね。
今日は大型連休、予定が沢山でお忙しい方、ゆっくり休みたい方、
皆さんにおすすめできる梅レシピをご紹介します。


■たまご梅スープ

■材料
・紅州南高梅   1個
・玉ねぎ   4分の1個
・ネギ   少々
・水   2カップ
・たまご   1個
・醤油   大さじ1
・調理酒   大さじ1
・ごま油   大さじ1
・鶏ガラスープの素   大さじ1
・塩こしょう   少々

①玉ねぎは食べやすい大きさに、ネギはみじん切りに、梅はペースト状にします。
②鍋に水を入れ火をつけ、卵以外の材料を全て入れます。
③沸騰させかき混ぜた卵を回し入れたら完成です!

ささっと作れてさらっと飲めるスープとなっています。
梅の香りと風味を手軽に味わうことができるので、
是非、この機会に作ってみてくださいね。

◎梅干しさっぱり炒飯

皆さんこんにちは!

3月ももう終わりだというのに、まだまだ肌寒いですね。

さて、本年度最後の梅レシピ、2つめの料理は梅を使った炒飯です。

寒い日にはだし汁をかけてお茶漬けにもできる万能レシピです!

◎梅干しさっぱりチャーハン

■材料

・紀州南高梅   1

・ご飯   1

・豚バラ肉   50

・玉ねぎ   4/1

・水菜 お好みで

・醤油 小さじ2

・塩こしょう 少々

・パセリ お好みで

■作り方

豚バラ肉、玉ねぎ、水菜を細かく切り、梅は種を取り除きペースト状にします

フライパンに油を入れ加熱し、豚バラ肉 玉ねぎを入れ、火が通るまで炒めます

水菜を入れ軽く混ぜ炒めたらご飯を入れます

梅干し、塩こしょう、醤油を入れさらに炒めて完成

お好みでパセリをかけるとおしゃれに仕上がりますよ。

梅香るさっぱり炒飯の紹介でした。

それでは皆様、来年度もどうぞ梅ブログをよろしくお願いいたします。

◎梅風味の具沢山炒め

皆さんこんにちは!

本年度最後の梅レシピ、おまたせいたしました。

今日は梅を使った野菜たっぷり「梅風味の炒め物」の紹介をします。

さっぱりとした味わいで、手早く作れるのもポイントです。

梅風味の具沢山炒め

■材料

・豚バラ肉   200

・紀州南高梅 1個

・しめじ   1

・玉ねぎ 1個

・パプリカ  1/2

・ほうれん草  35

・醤油 小さじ2

・塩こしょう 少々

・本だし(だしの素)   少々

■作り方

①きのこ、その他の野菜を食べやすい大きさに切る

②梅干しは種を取り、包丁でペースト状にする

③フライパンに油を入れ温まったら、玉ねぎ、豚肉を入れ炒める。火が通ったら残りの具材を入れ、炒める

④塩こしょう、醤油、ペースト状にした梅干しを入れて、全体に混ざったら完成

優しい味で食べやすく、野菜を簡単に、たくさん摂れる料理になっています。

是非作ってみてくださいね!

◎はちみつ梅のほうじ茶

皆さんこんにちは!

2月は逃げる、と言いますが、本当に早く過ぎてしまったなあと感じているスタッフです。

もう3月、少しずつ暖かくなってきたもののまだ肌寒い季節。

今日はそんな季節にぴったりの暖かいドリンクレシピを紹介いたします!

ほうじ茶を飲む時に、蜂蜜の梅干しを入れたらとても美味しくて、個人的にかなりはまっている、そんなレシピです。

是非皆さんにも試してください★

◎はちみつ梅のほうじ茶

◎材料

・ほうじ茶パック  1パック

・はちみつ梅 1

◎作り方

ほうじ茶パックを使ってほうじ茶を作る

ほうじ茶を湯呑やカップにそそぎ、はちみつ梅を1つ入れる

少し梅が柔らかくなったら、スプーンなどで梅を潰し、よくかき混ぜる

★完成★

蜂蜜は殺菌効果があり、のどの痛みにいいですし、

梅干しには塩分があるので、疲れや風邪予防にもおすすめですよ。

一緒に疲れを癒やして、春を迎えましょう!

◎新感覚!豆腐の梅チーズのせ

皆さんこんにちは!

いつも梅の一冨士ブログにお越しいただきありがとうございます。

本日の梅レシピはおしゃれで簡単な洋食風です。

梅料理と聞くと「和」の食材のイメージがあるかと思いますが、

今回は「洋」を感じられる1品を作ってみました!

◎新感覚!豆腐の梅チーズのせ

◎材料

・絹ごし豆腐  1

・梅干し  1

・三つ葉 適量  (トッピング)

・醤油 適量  (トッピング)

◎作り方

お皿に絹ごし豆腐をのせる

豆腐の上に潰した梅をのせる

②にとろけるチーズをのせ電子レンジ600W40秒温める

更にその上に三つ葉を乗せ電子レンジ500W20秒温める

醤油を少しかける

★完成★

チーズが加わることで梅料理では少ない洋が楽しめる1品となりました。

豆腐を使った簡単なお料理なので、小腹が空いたときにはピッタリだと思います。

是非作ってみてくださいね。

◎梅とアスパラの豚巻き

皆さんこんにちは!
まだまだ寒い日が続きますがいかがおすごしでしょうか?
寒さに勝てず、寝坊してしまう人も多いかもしれまんせんね(笑)
さて、今回はしそ梅を使ったお弁当のおかずを作ってみました!
是非チェックしてくださいね!

◎梅とアスパラの豚巻き

◎材料
・しそ梅  2粒
・アスパラ  2本
・豚肉   8枚


◎作り方
① アスパラを5cm位に切る
② しそ梅の種を抜きスプーンで潰す
③ 豚肉2枚を広げ、その上に潰した梅を伸ばす
④ ③上にアスパラを乗せ巻く(ようじで刺しておくと形が崩れにくくなります)
⑤ 熱したフライパンに油をしき焼く
★完成★

寝坊した朝に作るお弁当はついつい茶色になってしまったりしませんか?
そんな時にこのおかずがあれば
アスパラの緑が加わり、簡単にバランスをとることができるのでおすすめですよ!
それでは次回の梅レシピもお楽しみに☆

◎梅風味 水菜と豚肉炒め

皆さんこんにちは!

そして新年明けましておめでとうございます。
今年も『「簡単」で「美味しい」梅料理レシピ』
をテーマに、たくさん皆さんに梅レシピを紹介できたらなと思います!
そんな新年1品目はこちら!!


◎梅風味〜水菜と豚肉炒め〜


◎材料

・梅干し  2粒
・豚肉  120g
・水菜  1束
・ポン酢  小1
・塩こしょう  少々

◎作り方

① 温めたフライパンに油を入れ、豚肉を焼き塩こしょうを振る
② さらに5cmほどに切った水菜を入れ炒める
③ 種をとり、すり潰した梅とポン酢を混ぜ②に加える
④ 全体が混ざったら完成

★完成★



梅を入れると一気にさっぱりとした風味に変わりますよ!
お正月や新年会でお疲れ気味な胃に、ぜひ作ってみてくださいね♪

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