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梅しらすご飯

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにようこそ。

本日の梅レシピはお弁当やご飯のお供にぴったりのふりかけ!

シンプルにご飯にかけたものをご紹介したいと思います。


しらすは中性脂肪を減少させたり、動脈硬化や脳血栓、心筋梗塞の予防にもなる万能食材。

二日酔いにも効果が期待されます。

梅干しの殺菌作用と合わされば効果絶大です。


また、梅しらすふりかけは冷蔵庫で1週間ほど保存も可能。

たくさん作っておけば、お弁当や朝ごはんにも使えますよ。





材料

・しらす 50グラム

・鰹節 5グラム

・紀州南高梅 2

・ごま油 小さじ1

・生姜 チューブ0.5センチ

・醤油 少々

・黒ごま 少々


作り方

・梅干しの種を取り、包丁で刻みペースト状にしておく。

・フライパンにごま油を入れ熱し、生姜、しらすを炒める。

・しらすに火が通ったら、梅、鰹節を入れ、水分を飛ばしながら炒める。

・醤油をフライパンに焦がし入れ、味が馴染むよう混ぜ合わせる。

・器にご飯をもり、梅しらすをかけ、最後に黒ごまを振りかければ完成!


もうすぐ12月、風邪やインフルエンザ対策に、梅干しを上手に活用したいものですね。

ブロッコリーとツナの梅和え

皆さんこんにちは、一冨士の梅ブログにようこそ!

秋も深まり各地で紅葉の季節、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

一冨士スタッフは梅干しを使ったレシピで今日も元気に過ごしております!

さて、本日ご紹介する梅レシピは、ブロッコリーを使った簡単な副菜です。

みりんによる甘味で酸っぱい梅が苦手な方でも美味しく食べられる一品ですよ。


ぜひ、試してみてください!



■材料

ブロッコリー 3分の1

・紀州南高梅 2

・ツナ缶 2分の1

・鰹節 適量

・醤油 大さじ1

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1.5


作り方

・ブロッコリーを一口大に切り、沸騰したお湯で5分茹でる。

・ブロッコリーが茹で上がったら、氷水で冷やしておく。

・梅干しの種を取り、包丁で刻みペースト状にする。

・醤油、酒、みりんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけレンジで30秒加熱する。

・加熱した調味料、梅ペースト、ツナ、鰹節を容器に入れ、よく混ぜ合わせておく。

・ブロッコリーの水を切り、調味料とよく混ぜ合わせたら完成。


ブロッコリーはビタミンCを豊富に含む栄養食材!梅干しの殺菌作用と合わさって、この寒さに頼りになる

おかずになること間違いなし!

お弁当にも最適です♪

とり天~梅肉ソース添え~

皆さんこんにちは、一冨士の梅ブログにようこそ!
本日ご紹介するのは、美味しい梅肉ソースにつけていただくとり天!
ご飯も進むしお酒も進む、最高の一品です。
早速レシピをチェックしてみてください♪

■とり天~梅肉ソース添え~
■材料
鶏むね肉  人数分
天ぷら粉 人数分
蜂蜜南高梅 3ケ
鰹節 2.5g
だし醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1

■作り方
1.鶏むね肉を一口大に切る。
2.天ぷら粉に指定の水を加え、衣を作る。
3.鶏むね肉に衣をつけ、180度に熱した油でカラッと揚げる。
4.梅干しの種を取り、包丁で細かく刻み、ペースト状にする。
5.だし醤油、みりん、酒を耐熱の器に入れ、電子レンジ600wで20~30秒ほど温め、アルコールを飛ばす。
6.上記の調味料に梅ペースト、鰹節を入れてよく混ぜ合わせる。
7.とり天、梅肉ソースを器に盛り付けたら完成!

この梅肉ソースはどんな料理にも合う万能調味料!
我が家では、おにぎりの具に使うのが定番です。
通常の梅干しを入れてももちろん美味しいのですが、だし醤油と鰹節によって
とても香り豊かになり、蜂蜜とみりんの優しい甘みがプラスされてとても美味しいおにぎりになります!
酸っぱい梅干しが苦手な子供でも食べることができますよ。
ぜひお試しくださいね♪

鳥ひき肉と小松菜の梅和え

鳥ひき肉と小松菜の梅和え

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログにようこそ!
10月ももう終わり、あっという間に11月。今年も残すところ2ヶ月ですね。
ハロウィン、紅葉、いろいろな楽しみがあるこの季節ですが、風邪やインフルエンザなどが流行し出すのもこの時期。
息子が保育園に通っているのですが、この時期の体調管理は本当に難しいと感じています。
相変わらず、梅おにぎりを朝食べて、健康に気をつけている今日この頃です。

さて、梅干しは皆さんもご存知の通り、抗菌作用や殺菌作用のある食べ物です。
このことから、「梅干しは三毒を断つ」という言葉があります。
三毒とは食べ物の毒、水の毒、血の毒を指しているそうです。
梅干しは、昔からとても頼りにされていることが分かりますね。
皆さんにはぜひ、梅ブログをご覧いただき、梅を日々の健康に役立ててほしいなと思います。

それでは、本日のレシピです!簡単にできる副菜をご紹介したいと思います。

■鳥ひき肉と小松菜の梅和え

■材料
鳥ひき肉 300g
小松菜 5束
紀州南高梅 3ケ
A 酒 大さじ1
A みりん 大さじ1
A めんつゆ 大さじ2
鰹節 適量

■作り方
1.小松菜は2cmずつに切る。あらかじめAの調味料を混ぜておく。
2.フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める
3.ひき肉に火が通ったら、小松菜を入れ炒める。
4.Aをプライパンに入れ、全体に絡める。味が馴染んだらボウルに移して冷ます。
5.梅干しの種を取り、包丁で叩きペースト状にする。
6.ひき肉が入っているボウルに梅ペーストを入れ、よく混ぜ合わせる。
7.器に盛り、鰹節をかければ完成

ご飯のお供としても美味しいおかずです。
是非作ってみてくださいね。

オクラとえのきの梅和え

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

さて、本日ご紹介するレシピは副菜にぴったりなオクラとえのきの梅和えです。

オクラが大好きな我が家ではこの時期定番のおかず。

簡単にできますし、緑と白とちょっぴり朱色のコントラストが食卓に彩りも与えます。

まだ少し暑さも残るこの季節に嬉しい、栄養満点の一品です。

オクラとえのきの梅和え

材料

・南高梅 2

・オクラ 810

・えのき茸 2分の1

・鰹節 適量

・だし醤油 大さじ1.5

・すし酢 小さじ2

作り方

①オクラを塩もみし、鍋で1分半〜2分ほど茹でます。茹で上がったらざる上げし、氷水につけます。

②オクラの水を切り、1cm幅に切ります。

③えのき茸は石づきを落とし、2等分にして鍋で1分ほど茹でます。茹で上がったらざる上げし、氷水につけます。

④えのき茸の水を切り、オクラ、鰹節と一緒に混ぜ合わせます。

⑤梅干しの種を取り、スプーンで潰します。

⑥⑤にだし醤油、すし酢を加え、よく混ぜ合わせタレを作ります。

⑦タレを④に入れよく混ぜ合わせたら完成です。

オクラと梅干しの組み合わせは、疲労回復だけでなく美肌効果も!

是非お試しくださいね。

はちみつ梅ソーダ

皆さんこんにちは。

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます!

暑さも和らぎ、秋らしい気候になってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

私はと言えば子供と格闘する毎日といった感じでしょうか(笑)

3歳を目前にした息子はパワフルで自分の意思もはっきりと表すようになってきました。

特に、おもちゃの配置には譲れないものがあるようで、

人形はテレビ台の上、車のおもちゃはソファーの足元など決まっています。

その位置が変わるととても怒るので、頑固だなあと毎度思っています。

(そして片付けさせます!)

ちなみに、このように頑固なことを「梅根性(うめこんじょう)」と言うそうです。

梅は梅干しにしても梅肉エキスにしても、煮ても焼いても酸っぱいことから、

頑固でなかなか変わらない性質のことをこのように言うようになったとのこと。

頑張り屋さんという意味もあるそうですよ。

まあ、こだわりをなんとか死守しようとする息子は頑張り屋さんでもあるのかも(笑)

さて、そんな本日のレシピはお疲れ気味のママにも飲んでもらいたい、

さっぱり甘い健康ドリンクです!

簡単に作れるだけでなく、甘みが十分にあるので、お子さんも一緒に楽しめますよ。

はちみつ梅ソーダ

材料

はちみつ梅 2

はちみつ 小さじ1.5

お湯  20cc

炭酸水 200250cc

作り方

はちみつ梅のタネを取り、スプーンですり潰します。

はちみつとすり潰した梅を耐熱容器に入れ、お湯を加え混ぜ合わせます。

グラスに氷を入れ、②を入れます。

④最後に炭酸水を注いだら出来上がりです。

甘さははちみつの量で調整できるので、是非お試しください。

また、体調が気になる方は、はちみつにマヌカハニーを使用すると栄養価がUPするのでおすすめですよ。

梅のエキスたっぷり、美味しい栄養ドリンクを飲んで、本日も頑張りましょう!

簡単調味料!梅味噌

皆さんこんにちは!

さて、今回ご紹介するレシピはどんなお料理にも使える万能「梅」調味料です!

梅は様々な料理に使える万能な食材です。

そのまま常備していてもいいのですが、ちょっと工夫をしていろんな調味料に変身させておけばとっても便利!

料理の幅も広がりますし、忙しい毎日の時短アイテムにもなります。

ご紹介する梅味噌は煮ながら混ぜるだけの簡単レシピなのでぜひこの機会に作ってみてください!

■梅味噌

■材料

紅州南高梅   2

味噌  50

砂糖 20

鍋を中火にし、ペースト状にした梅、味噌を入れ混ぜます。

沸騰しない程度に煮詰めたら砂糖を入れます。

梅が味噌と馴染んできたら完成です。

切った生野菜に付け合わせるだけで簡単おつまみにもなりますよ!

本日もご覧いただきありがとうございました。

鶏茹で梅ポン酢

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

日本各地で雨が続いている昨今、まだ暑さも残る中、夏バテならぬ初秋バテといった症状に見舞われているスタッフです。

どうしても、こんな時はさっぱりしたものが食べたくなります。

そこで本日ご紹介するレシピはポン酢を使ったさっぱり梅レシピです!

茹でるだけの簡単サッパリ鶏ポン酢、晩御飯の一品としてぴったりのおかずですよ!

■鶏茹で梅ポン酢

■材料

紅州南高梅 1個

鶏肉200

ポン酢 お好みで

ネギ お好みで

鍋に水を入れ、沸騰させます。その後鶏肉を入れ茹でます。

ペースト状にした梅をポン酢と混ぜ合わせます。

茹でた鶏をお皿に乗せ、梅ポン酢ネギをトッピングしたら完成です!

ポン酢だけではない、梅の酸味と旨みが合わさった一品です。

是非作ってみてくださいね。

★簡単!梅そうめん

皆さんこんにちは!

もうすぐ8月、夏休みシーズンの到来ですね。

小学生以上のが子供がいるスタッフ同士でこの時期あがる話題の一つはお昼のご飯について。

作ることもそうですが、献立を考えるのも大変に!本当に給食のありがたみを感じる期間です()

本日は、そんな大変な中で簡単に、かつさっぱり美味しく食べられる梅レシピを紹介いたします。

★簡単!梅そうめん

★材料

紅州南高梅 1個

そうめん 1

そうめんつゆ

薬味ネギ 適量

そうめんをお好みの硬さに茹でます

茹で上がったら氷水ですすぎ、器に盛ります

梅の種を取りペースト状にし、そうめんの上に盛り付けます

 薬味ネギ、そうめんつゆをかけて完成です

暑いとどうしても食欲がない…。そんな時にも食べやすいさっぱりとした梅そうめんです。

簡単かつ美味しいレシピで、この夏も元気に頑張りましょう!

★定番!梅おにぎり

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

いきなりですが、今日が何の日か皆さんご存知ですか?

そう、今日730日は「梅干し日」なんです!

和歌山県みなべ町の東農園が制定した記念日で、

昔から梅干しを食べると「難が去る」という言い伝えがあることから

難が去る→7()30(去る)730日になったそうです。

ちなみに、言い伝えの語源は「梅はその日の難逃れ」ということわざです。

朝、梅を食べればその日一日災難から逃れることができるという意味があります。

梅干しは疲労回復や殺菌効果があるので、病気予防のため昔から食べられてきました。

そのため、このようなことわざができたのかもしれませんね。

そんな梅干しの日の紹介レシピは定番の梅おにぎりです!

少しだけ工夫することで美味しさがアップします。

是非、作ってみてくださいね!

★定番!梅おにぎり

★材料

白ご飯  1

紅州南高梅 1個

みりん 適量

白ご飯をボールなどの器に入れます。

梅干しの種を取りペースト状にし、白ご飯に加えます。

みりんをふり、よく混ぜたらおにぎりにします。完成!

ゆかりのふりかけやゴマを入れても美味しいですし栄養価もアップします。また冷凍保存も可能です。

夏休みシーズンの朝ごはんにもぴったりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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