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梅のバターチャーハン

こんにちは!

本日も一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

さて、いきなりですが、皆さんは梅干し生産量が一位の県はどこかご存知ですか?

それは…和歌山県です!

なんと、国内の65%梅干しが和歌山県で作られているのです。

ちなみに、2位は群馬県、3位は三重県となっております。


梅干しはどんな料理にもあう万能食材です。

また、ミネラルやカリウムも豊富で疲労回復効果も!

ぜひ、日々の食事に取り入れていきたいですよね。


本日の梅レシピは、簡単にできる上に子供にも好評な

バターチャーハンをご紹介いたします。


梅のバターチャーハン

■材料

・ご飯 茶碗3杯分

・だし醤油 大さじ1.5

・梅干し 3個

・大葉 5枚

・豚バラ肉 100g

・卵 2個

・塩

・バター 20g

・ガーリックチューブ 適量


■作り方

・大葉を細かく切り、豚バラも食べやすい大きさに切る。

・梅干しは種を取り、細かく切り刻んでおく。

・フライパンで油を熱し、バター、ガーリックを入れ、豚バラを炒める。

・溶き卵をフライパンに入れ、ご飯を入れてしっかり混ぜる。

・塩、だし醤油を入れて味を整え、最後に大葉を入れてさっと炒める。

・お皿にもり、最後に梅干しをまぶせば完成。


お弁当にも忙しい時にもさっと作れる梅レシピです。

ぜひ作ってみてくださいね。

梅とふろふき大根

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

最近は気温も下がり秋らしい季節になってきましたね。

皆さんはいかがお過ごしですか?お鍋やあったかいシチューなど寒い季節になると

美味しい料理も増えてきますね。


さて、本日の梅レシピはそんな寒い季節にぴったり!梅・ふろふき大根をご紹介いたします。


梅干しのふろふき大根



■材料

・梅干し 適量

・大根 2分の1本

・米のとぎ汁

・白だし 大さじ3ぐらい

・だし昆布 2枚

・いりこ出汁パック 1つ

■作り方

・大根は2から3cmの厚さに切り、面どりをして十字に切り込みを入れる。

・梅干しは種を取り、包丁でペースト状にする。

・大根を米のとぎ汁で15分ほど煮込む。

・大根の下茹でが終わったら、とぎ汁を捨て、大根がかぶるぐらいに水を入れ

 白だし、だし昆布、いりこ出汁パックを入れ火にかける。

・沸騰させずに、弱火で30分ほど煮込む。

・最後に、大根を器に盛り、梅干しペーストを上に乗せれば出来上がり!


暖かく、おかずにもお酒のアテにもぴったりな一品です。

梅干しの酸っぱさがとても合うので、何個でも食べられちゃいます。

ぜひ、作ってみてくださいね。

梅かおるさっぱり煮物

皆さんんこんにちは!一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

皆さん、梅干しは食べていますか?

梅干しは抗菌作用があるとても頼りになる食材。

これから涼しくなり体調が不安定になりがち。そんな時にぜひ梅干しの力に注目してほしいなと思っています。

さて、本日ご紹介するのは、梅の香りがするさっぱりとした煮物です。



■材料

・梅干し 6ケ

・鳥もも肉 200~300g

・俵こんにゃく 1袋

<調味料>

・醤油 大さじ1

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・砂糖 小さじ2

・だし 150cc


■作り方

・梅干しは種を取り出しておく。

・こんにゃくは湯通しする。

・鳥もも肉は一口大の大きさに切る。

・調味料を鍋に入れ、切った材料も入れて火をつける。

・だしが沸騰したら弱火にし、落し蓋をして8分ほど煮込む。

・材料に火が通れば火を切り、粗熱を冷まして完成。


いつもの煮物にひとアレンジ!

ぜひ作ってみてくださいね。

梅と大葉入り餃子

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

9月も終盤、最近は気温も涼しくなり秋を感じる時期になってきましたね。

このような時期は気温の変化に体調も崩しがち。

しっかり食べて、秋も元気に過ごしたいものですよね。


さて、本日の梅レシピは梅と大葉の入った栄養たっぷりな餃子です!

ご飯のおかずにもよし、お酒のおつまみにもよしな餃子はたくさん作って冷凍保存することもできる

とてもありがたいメニューです☆

味の濃いイメージがありますが、梅の程よい酸味と大葉の香りでさっぱりいただけちゃいます。

梅干しは甘いものでもOK!

ぜひ作ってみてくださいね!


■材料 (25~30個)

・梅干し 5個

・大葉 10枚

・豚ひき肉 250g

・キャベツ 200g

・エリンギ 1株

・餃子の皮 


・ごま油 小さじ1

・鶏がらスープの素 小さじ1

・酒 小さじ1

・醤油 小さじ1

・みりん 小さじ1

・おろしショウガ 小さじ1

・おろしニンニク 小さじ1


・塩 適量


■作り方

・大葉、キャベツ、エリンギをみじん切りにする。キャベツと大葉に塩をふり、水分を抜く。

・梅干しの種を取り、同じくみじん切りにする。

・水分を絞った野菜と梅干し、ひき肉、調味料を全て入れよく混ぜ合わせる。

・餃子の皮に上記で作ったあんを入れ、餃子の形にする。

・油を引いたフライパンに餃子を並べ、2分ほど中火で焼く。

・お湯を適量注ぎ、蓋をして、4分ほど蒸し焼きにする。

・水分が蒸発し、餃子の底がきつね色になれば完成。


それでは次回のレシピもお楽しみに!

最近の定番!梅きゅうり

皆さんこんにちは!

本日も一冨士の梅レシピブログをご覧いただきありがとうございます。


さて、最近は夏バテ気味でどうしても食欲がわかない…そんな方はいらっしゃいませんか?

ここしばらく続く暑さと去年とは違う生活リズムに体もついていかない。

スタッフも夏バテ気味になっております!

しかし、そんな時こそ梅干しのパワーでなんとか乗り切りたい!

そんな本日は定番の梅きゅうりの最近の我が家の作り方をご紹介したいと思います。

お酒のアテに最適。食欲がなくても、食べることのできるメニューはこの時期貴重ですね。


■最近の定番!梅きゅうり


■材料

・きゅうり 2本

・紀州南高梅 2ケ

・韓国海苔(フレーク) 大さじ2

・オリーブオイル 大さじ2

・めんつゆ 大さじ2


■作り方

・きゅうりを洗い、食べやすい大きさに切る。

・梅干しは種を取り、包丁でペースト状にしておく。

・ビニール袋にきゅうり、梅ペースト、その他の調味料を加え揉み込む。

・器に盛って完成!


ビールにも冷酒にも合う、ヘルシーな梅レシピです。

ぜひお試しくださいね!

梅シロップで作る爽やかアイスティー

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。

毎日35度越えの暑さが続いておりますが、皆さん体調はいかがですか?

暑さ対策には水分をたくさん摂るだけでなく、塩分の補給もとても大切。

梅干そんな時にぴったりの食材です。

ぜひ、梅干しの力を取り入れて、この暑い季節を乗り切りたいものですね!


さて、そんな本日はさっぱりとした爽やかなドリンクをご紹介したいと思います。


■梅シロップで作る爽やかアイスティー


■材料

・アイスティー(セイロン) 200cc

・梅シロップ 適量

・はちみつ 適量

・氷 適量


■作り方

・アイスティーをグラスに注ぎ、全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。


とっても簡単な作り方で、おしゃれで爽やかなドリンクになりました♩

梅シロップがレモンのような爽やかさを出してくれます。

ぜひ、作ってみてくださいね!

小松菜とアスパラと梅干しの中華和え


皆さんこんにちは。一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

本日ご紹介するレシピは梅干しを使ったさっぱりとした中華風の副菜です。

全ての野菜に火を通してあるので、お弁当のおかずとしても最適ですよ。

ぜひお試しくださいね。


■小松菜とアスパラと梅干しの中華和え

■材料

・小松菜 3束

・枝豆 適量

・アスパラ 5本

・梅干し 2ケ

・みりん 大さじ1

・鶏ガラスープ 小さじ1

・オイスターソース 小さじ1


■作り方

・枝豆は茹でた後、豆をさやから取り出しておく。

・小松菜、アスパラを食べやすい大きさに切り、2分ほど茹でた後水気をよく切っておく。

・みりん、鶏ガラスープ、オイスターソースを耐熱ボールに入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで40秒温める。その後、よく混ぜ合わせる。

・梅干しは包丁でペースト状にする。

・茹で野菜、梅ペースト、調味料をよく混ぜ合わせたら出来上がり。


食欲のない日でも、酸味のあるものは食べやすいです。

栄養たっぷりのこの梅レシピでぜひ毎日の疲れを吹き飛ばしましょうね!


タコの唐揚げ(梅肉ソース添え)

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログにようこそ!

今年は梅雨明けが遅くジメジメで暑い日が続いていましたね。

暑さが本格的になってくるとビールが美味しくなってきますが、まだまだ自粛ムード。

そこで、今日は梅干しを使った美味しいお酒のお供をご紹介したいと思います!


■タコの唐揚げ~梅肉ソース添え

■材料

・茹でだこ 200g

・醤油 大さじ1

・酒 大さじ1

・塩 適量

・梅干し 2ケ

・だし醤油 小さじ1

・みりん 小さじ1

・片栗粉 大さじ3

・油 適量


■作り方

<梅肉ソース>

・梅干しの種を取り、包丁で叩きペースト状にする。

・みりん、だし醤油を梅ペーストに加えよく混ぜ合わせる。

<唐揚げ>

・タコを一口サイズに切り、ボウルに醤油、酒を入れよく混ぜ合わせ15分ほど下味を付ける。

・タコの汁気を切り、片栗粉を満遍なくまぶす。

・180度の油に入れ、こんがりと揚げ色がついたら出来上がり。


お酒がどんどん進む美味しい梅レシピです!

ぜひ試してみてくださいね。

ほうれん草と筍の梅和え

みなさんこんにちは!一冨士の梅ブログにようこそ。

梅雨も明けて夏の暑さが顔をだす今日この頃、みなさんいかがお過ごしでしょうか。

これからの暑さに対し気をつけなければならないのが熱中症ですね。

今年はマスクをしているため、いつも以上に体調の変化には気をつけたいところ。

そんな熱中症対策には梅干しが効果絶大です。

ぜひ、この梅レシピを活用して、元気に夏を迎えていただきたいなと思っております。


さて、本日ご紹介するのは梅干しを使った副菜です!

■ほうれん草と筍の梅和え


■材料

・しそ梅干し 2ケ

・ほうれん草 一袋

・筍 100g

・めんつゆ 大さじ2


■作り方

・筍は湯通ししておく。

・ほうれん草をさっと湯がき、食べやすい長さに切る。

・梅干しは種を取り、包丁で叩きペースト状にする。

・材料をボウルに入れ、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり。


作り置きとしても重宝しますよ♪

ぜひ作ってみてくださいね。

梅干し麦茶

皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。

本日ご紹介するのは夏バテ、熱中症対策に効果的なレシピです。

麦茶と梅干しを組み合わせた栄養ドリンク、さっと作れて熱中症も予防できるなんて嬉しいですよね。

はちみつ梅を使うことでほんのり甘みがあり飲みやすい味になりますよ♪

それでは早速ご覧ください。


■梅干し麦茶


■材料

・冷たい麦茶 200cc

・はちみつ梅 1ケ

・塩 ひとつまみ


■作り方

・梅干しの種を取り、食べやすい大きさに切る。

・麦茶をグラスに注ぎ、梅干し、塩を入れる。

・ストローやスプーンで果肉を潰しながら混ぜ合わせたら出来上がり。


暑さ対策以外にも、冷房などによる冷えの対策にもなるドリンクです。

これからの季節も体調万全に!皆様にとって良い一夏となるよう願っております。

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