皆さんこんにちは！

本日も一富士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。

本日ご紹介するのは、寒い冬に恋しくなる暖かいメニュー、豚汁です。

根菜もたくさん食べることができる豚汁は栄養満点！

そこに梅干しをアクセントとして取り入れることで、クエン酸の効果も相まって

さらに栄養価がアップ！

ぜひ作ってみてくださいね！

■材料(４人前)

・南高梅　適量

・人参　2分の1本

・ごぼう　1本

・さつまいも　2分の1本

・えのき茸　適量

・豚バラ肉 100g

・こうじ味噌 適量

・みりん　大さじ1

・顆粒だし　6g

■作り方

・ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。

・人参、さつまいもを輪切りもしくはいちょう切りにする。

・豚バラ肉は3cmほど幅で切る。

・えのき茸は石づきを取り、手で裂いておく。

・鍋に湯を沸かし、顆粒だし・みりんを入れて沸騰させる。

・人参、ごぼう、えのき茸、豚肉を入れて4分ほど煮込む。

・さつまいもを入れて、さらに4分ほど煮込む。

・野菜に火が通ったら一度火を止め、味噌をとく。

・最後に器に盛り付け、種を取った梅干しを添えたら完成！

梅干しは豚汁にほぐして食べるのもいいですし、ご飯に移し替えても美味しいですよ！

ぜひ食べてみてくださいね！