皆さんこんにちは！一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。

梅の花が楽しめるこの季節、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

コロナの影響もあり思う通りに過ごせない日々もありますが、少しでも春を感じたいですよね。

梅の花はとても可愛らしく、色も白や赤など様々です。

また、梅の花にも花言葉があるのですが、なんと、色によって花言葉が異なるんです！

梅全般の花言葉は「高潔」「忠実」「忍耐」なのですが、白梅は「気品」と別の意味があります。

同じ植物でも意味が変わるなんて興味深いですよね。

木になる方はぜひ調べてみてくださいね！

さて、本日ご紹介するのは、ごぼうと梅干しを合わせた煮物です。

梅の酸味と甘いしぐれ煮の味でご飯も進みますよ！

■材料(２人前)

・梅干し　２ケ　

・ごぼう３分の１本

・人参　３分の１本

・生姜　　５g

・砂糖　大さじ1

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ１.5

・だし汁　30ml

・いりごま　お好みで

■作り方

・ごぼう、人参はささがきに切る。

・梅干しは種を取り、粗めの大きさに切る。

・鍋に油を入れ、ごぼうと人参をさっと炒める。

・鍋にごま以外の調味料を入れて蓋をし、弱火で8分煮込む。

・器に盛り、ごまをかけて梅干しを添えたら完成。

ぜひ作ってみてくださいね。