皆さんこんにちは！一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。

もう3月になりますね。3月といえば、そう、梅の花見が楽しめる季節です！

梅の花は関東では3月中、関西では2月の中旬から3月にかけて咲くようです。

北海道では5月頃が見頃になるのだとか。

紅白の梅の花はとても華やかで綺麗ですよね。

さて、本日は鯛の煮付けに梅干しを添えた一品をご紹介します。

上品な味わいでとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

■材料

・紀州南高梅　1ケ

・鯛の切り身　2切れ

・砂糖　大さじ1.5

・醤油　大さじ3

・味醂　大さじ3

・酒 大さじ3

・水　120cc

■作り方

・小鍋に煮汁の材料を入れて沸騰させる。

・梅干しは種を取り、食べやす大きさに切る。

・煮汁が煮立ったら、鯛の皮目を上にして入れ、落し蓋をする。

・弱火で１０分煮込む。

・鯛に火が通ったら、梅干しを入れて1分煮込む。

・皿に盛り付けて完成。

味を濃いめに仕上げてあるので、お弁当にもぴったりの一品です。

では、次回の梅レシピもお楽しみに！