皆さんこんにちは！

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうざいます。

11月になり寒さが本格的になってきましたね。

梅干しには様々な効能がありますが、インフルエンザ予防にも効果的という

研究発表もあるそうです。

空気も乾燥し、風邪をひきやすくなるこの季節だからこそ、梅のパワーを生かして

健康を保ちたいですね！

さて、本日ご紹介するのは秋の味覚、キノコを大胆に使った梅レシピです。

暖かいお蕎麦でほっこりランチでもいかがでしょうか。

■材料(２人前)

・蕎麦　２人前

・めんつゆ　2人前

・椎茸（どんこ）　２つ

・小松菜　２房

・梅干し　２ケ

・塩　少々

■作り方

・梅干しはあらかじめ種を取っておく。

・鍋に湯を沸かし塩を入れ、沸騰したら小松菜を茹でる。

・椎茸は石づきを取り、トースターもしくは魚用のグリルで両面を焼く。

・蕎麦をたっぷりのお湯で指定の時間茹で、ざるに開ける。

・器に蕎麦、暖かいめんつゆ、そして椎茸、小松菜、梅干しを添えて完成。

椎茸は油をひかずに焼くことで香りが増します。

ぜひ、作ってみてくださいね！