皆さんこんにちは！一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

さて、もうすぐ新年度が始まりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

梅の花の見頃は過ぎた地域もありますが、北海道などはまだこれからだったりします。

花の観賞を目的とする「花梅(はなうめ)」は「３系９性」にという分類に分けられます。

それぞれ色や鑑賞目的（盆栽など）などの特色があるので、ぜひ興味を持たれた方は調べてみてくださいね！

さてさて、本日紹介するのは、春の味覚「たけのこ」と梅干しを合わせた若竹煮です。

たけのこの良い香りと梅の酸味が絶妙な一品です。

■材料(2人分)

・南高梅の梅干し　1ケ

・たけのこの水煮　200g

・わかめ　40g

・白だし　大さじ2

・醤油　小さじ1

・味醂　小さじ１

■作り方

・梅干しは種を取り、包丁で叩きペースト状にする。

・たけのこは食べやすい大きさに切る。

・わかめは水で戻しておく。

・圧力鍋にたけのこと調味料を加え、余熱の後４分煮込む。

・たけのこに火が通ったら、わかめを入れて10分ほど保温する。

・最後に梅ペーストと一緒に器に盛り付けたら完成！

とても簡単なヘルシーレシピです。

ぜひ作ってみてくださいね！