皆さんこんにちは！

5月だというのに夏かと思うほど暑い日が続いていますね。

そんな暑い季節はさっぱりした梅料理がぴったりです。

梅は栄養も摂れ、また簡単に一品作ることのできる非常に便利な食材です。

余談ですが、朝ごはんはパン派のスタッフですが、最近は梅おにぎりを作っています。

昆布だしとお塩で炊いたお米に梅を一粒、味付けのりで巻いて完成です。

シンプルですが、梅の風味がさっぱりとしていて、食欲がいまいちな日も食べられます。

さて、本日のレシピは簡単に作ることができる山芋のサラダです。

朝の梅おにぎりにもう一品欲しい！そんなときにもすぐに簡単に作ることができるレシピです。

■山芋梅ポン酢

■材料

紅州南高梅 １個

山芋 3分の1

ポン酢 大さじ1

ごま油 小さじ1

刻みのり お好みで

①梅干しを種をとり、ペースト状にします。

②山芋の皮をピーラーで剥き、千切りにします。

③梅、山芋、ポン酢、ごま油を混ぜ、お皿に盛り付けし、のりをまぶし完成です。

梅だけでなく、山芋には疲労回復効果があり、暑さでバテ気味の身体にも効果的です。

是非作ってみてくださいね！