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一冨士ブログ

梅とふろふき大根

皆さんこんにちは!

一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

最近は気温も下がり秋らしい季節になってきましたね。

皆さんはいかがお過ごしですか?お鍋やあったかいシチューなど寒い季節になると

美味しい料理も増えてきますね。


さて、本日の梅レシピはそんな寒い季節にぴったり!梅・ふろふき大根をご紹介いたします。


梅干しのふろふき大根



■材料

・梅干し 適量

・大根 2分の1本

・米のとぎ汁

・白だし 大さじ3ぐらい

・だし昆布 2枚

・いりこ出汁パック 1つ

■作り方

・大根は2から3cmの厚さに切り、面どりをして十字に切り込みを入れる。

・梅干しは種を取り、包丁でペースト状にする。

・大根を米のとぎ汁で15分ほど煮込む。

・大根の下茹でが終わったら、とぎ汁を捨て、大根がかぶるぐらいに水を入れ

 白だし、だし昆布、いりこ出汁パックを入れ火にかける。

・沸騰させずに、弱火で30分ほど煮込む。

・最後に、大根を器に盛り、梅干しペーストを上に乗せれば出来上がり!


暖かく、おかずにもお酒のアテにもぴったりな一品です。

梅干しの酸っぱさがとても合うので、何個でも食べられちゃいます。

ぜひ、作ってみてくださいね。

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