一冨士ブログ
梅とふろふき大根
皆さんこんにちは!
一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。
最近は気温も下がり秋らしい季節になってきましたね。
皆さんはいかがお過ごしですか?お鍋やあったかいシチューなど寒い季節になると
美味しい料理も増えてきますね。
さて、本日の梅レシピはそんな寒い季節にぴったり!梅・ふろふき大根をご紹介いたします。
■材料
・梅干し 適量
・大根 2分の1本
・米のとぎ汁
・白だし 大さじ3ぐらい
・だし昆布 2枚
・いりこ出汁パック 1つ
■作り方
・大根は2から3cmの厚さに切り、面どりをして十字に切り込みを入れる。
・梅干しは種を取り、包丁でペースト状にする。
・大根を米のとぎ汁で15分ほど煮込む。
・大根の下茹でが終わったら、とぎ汁を捨て、大根がかぶるぐらいに水を入れ
白だし、だし昆布、いりこ出汁パックを入れ火にかける。
・沸騰させずに、弱火で30分ほど煮込む。
・最後に、大根を器に盛り、梅干しペーストを上に乗せれば出来上がり!
暖かく、おかずにもお酒のアテにもぴったりな一品です。
梅干しの酸っぱさがとても合うので、何個でも食べられちゃいます。
ぜひ、作ってみてくださいね。
- 2020.10.31
- 07:29
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