皆さんこんにちは！一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

9月も終盤、最近は気温も涼しくなり秋を感じる時期になってきましたね。

このような時期は気温の変化に体調も崩しがち。

しっかり食べて、秋も元気に過ごしたいものですよね。

さて、本日の梅レシピは梅と大葉の入った栄養たっぷりな餃子です！

ご飯のおかずにもよし、お酒のおつまみにもよしな餃子はたくさん作って冷凍保存することもできる

とてもありがたいメニューです☆

味の濃いイメージがありますが、梅の程よい酸味と大葉の香りでさっぱりいただけちゃいます。

梅干しは甘いものでもOK！

ぜひ作ってみてくださいね！

■材料　（25～30個）

・梅干し　５個

・大葉　10枚

・豚ひき肉　250g

・キャベツ　200g

・エリンギ　1株

・餃子の皮　

・ごま油　小さじ１

・鶏がらスープの素　小さじ１

・酒　小さじ1

・醤油　小さじ１

・みりん　小さじ１

・おろしショウガ　小さじ１

・おろしニンニク　小さじ１

・塩　適量

■作り方

・大葉、キャベツ、エリンギをみじん切りにする。キャベツと大葉に塩をふり、水分を抜く。

・梅干しの種を取り、同じくみじん切りにする。

・水分を絞った野菜と梅干し、ひき肉、調味料を全て入れよく混ぜ合わせる。

・餃子の皮に上記で作ったあんを入れ、餃子の形にする。

・油を引いたフライパンに餃子を並べ、2分ほど中火で焼く。

・お湯を適量注ぎ、蓋をして、4分ほど蒸し焼きにする。

・水分が蒸発し、餃子の底がきつね色になれば完成。

それでは次回のレシピもお楽しみに！