皆さんこんにちは。一冨士の梅ブログにお越しいただきありがとうございます。

本日ご紹介するレシピは梅干しを使ったさっぱりとした中華風の副菜です。

全ての野菜に火を通してあるので、お弁当のおかずとしても最適ですよ。

ぜひお試しくださいね。

■小松菜とアスパラと梅干しの中華和え

■材料

・小松菜　3束

・枝豆　適量

・アスパラ 5本

・梅干し　2ケ

・みりん　大さじ1

・鶏ガラスープ　小さじ1

・オイスターソース　小さじ1

■作り方

・枝豆は茹でた後、豆をさやから取り出しておく。

・小松菜、アスパラを食べやすい大きさに切り、2分ほど茹でた後水気をよく切っておく。

・みりん、鶏ガラスープ、オイスターソースを耐熱ボールに入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで40秒温める。その後、よく混ぜ合わせる。

・梅干しは包丁でペースト状にする。

・茹で野菜、梅ペースト、調味料をよく混ぜ合わせたら出来上がり。

食欲のない日でも、酸味のあるものは食べやすいです。

栄養たっぷりのこの梅レシピでぜひ毎日の疲れを吹き飛ばしましょうね！