皆さんこんにちは！一冨士の梅ブログにようこそ。

この冬は暖かな日もあれば寒い日も…そんな少々お天気に振り回されるようなシーズンでしたね。

皆さんは体調など崩されず、元気にお過ごしでしょうか？

さて、本日ご紹介するのは梅干しを使った暖かなお蕎麦です♩

大根おろしにほうれん草、梅雨の香りと梅の酸味が広がる一品。

寒い季節につるっといける美味しいレシピです。

ぜひお試しください♩

■梅おろしそば

■材料

・そば　2人前

・めんつゆ　２人前

・梅干し　3ケ

・ほうれん草　3束

・大根　適量

・一味山椒　お好みで

■作り方

・ほうれん草は下ゆでし、2cmほどに切っておく。

・大根はすりおろしておく。梅干しはタネをとり、包丁で刻みペースト状にする。

・鍋に水を入れ、そばをゆがく。

・そばを器に盛り、温めためんつゆを注いだら、大根おろし、梅ペースト、ほうれん草を付け合わせて完成。

梅干しの酸味と大根おろしの苦味、そしてめんつゆのほのかな甘みがベストマッチ！

栄養満点のお蕎麦で残りの寒い季節も乗り切りましょう！