皆さんこんにちは！

梅の一冨士です。ここ最近気温も下がり秋らしくなってきましたね。

ところで皆さんは「秋バテ」という言葉はご存知でしょうか？

夏から秋への温度差と昼夜の寒暖差によって体調を崩してしまうことをいいます。

そんな秋バテ状態にも、梅干しは効果的！酸味が食欲を促進してくれます。

なんとなく食欲がわかない…そんな方は是非このブログを参考に梅レシピにトライしてみてくださいね！

さて、本日ご紹介するのは蛸を使った梅レシピです。

お酒の肴にもよい一品となっています。

■蛸の梅肉和え

■材料

・蛸(湯がいたもの)　適量

・梅干し　1ケ

・料理酒　30cc

・みりん　30cc

・かつお出汁　50cc(市販の顆粒出汁でもOK)

・水　小さじ1

・片栗粉　小さじ1

・かつおぶし

① 酒とみりんを小鍋に入れアルコールを飛ばす

② 梅は種を取り、包丁でよくたたいて梅肉にする。

③ ①の小鍋にかつお出汁を入れる。水と片栗粉を混ぜ水溶き片栗粉を作り、小鍋に入れとろみをつける。

④ ③の小鍋に梅肉を入れ、冷ましておく。

⑤ ぶつ切りにした蛸とかつおぶしを冷ました④に入れ、よく混ぜる。

簡単なレシピなのでぜひ作ってみてください。

それでは皆さん、秋バテに負けず秋を楽しみましょう！